Almôndega de lentilha com sementes

Almôndega de lentilha com sementes

Quando encontrei esta receita, pensei imediatamente em adiantar o almoço do dia seguinte. Preparei as almôndegas e depois de assar resolvi provar uma delas com um pouco de chutney. E foi assim que, o almoço do dia seguinte virou lanche naquele mesmo dia… Junto com uma salada de folhas verdes e alguns copos de kombucha, as almôndegas foram literalmente devoradas!

Chutney de abacaxi com cúrcuma

Chutney de abacaxi com cúrcuma

Quando vejo um vendedor de abacaxi de Turiaçu pelas ruas aqui em São Luís, tenho que parar e comprar pelo menos um! Esse abacaxi é uma delícia: muito mais saboroso do que o abacaxi pérola que

Iogurte de polpa de coco

Iogurte de polpa de coco

Sempre adorei iogurte natural. E isso tem sido uma das minhas maiores dificuldades de adaptação desde que deixei de consumir o leite de vaca. Andei testando diversas receitas e esta foi a que eu

Feijão com tofu defumado

Feijão com tofu defumado

Este não foi o meu primeiro feijão vegetariano. Mas, com certeza, foi o mais bem sucedido e saboroso. Usar o tofu defumado foi uma novidade na minha cozinha. Fiquei muito surpresa com o sabor que

Risoto de beterraba

Risoto de beterraba

Nos últimos meses aconteceram tantas mudanças na minha cozinha... E para quem acha que a maior delas foi deixar de comer proteína animal, vou discordar. Afinal, deixei de comer carne ao longo dos