Ervas frescas – Dicas para usar

Ervas frescas

Sempre adorei ter uma horta de temperos em casa, mesmo que a casa fosse um apartamento pequeno com uma varanda de frente para uma avenida… É certo que muitas vezes as folhas de algumas ervas ficavam escuras com a poluição… Durante o inverno o frio queimava o que ainda resistia… Ou o nosso cachorro resolvia procurar algo dentro dos vasos!

Mas se tornou um hábito. Troquei floreiras por vasos, e vice-versa. Mudei de casa algumas vezes e uma das primeiras providências era descobrir onde colocar alguns vasos com mudas de tempero!

Atualmente tenho uma floreira no décimo andar, que é de uso comum. Mas ninguém reclamou sua parte… Então fui ocupando pouco a pouco os 2,5m expostos ao sol e aos ventos do Maranhão, e também ao monte de areia que não sei como chega tão alto! Consegui a façanha de encontrar lindas mudas, inclusive de tomilho e sálvia, sendo que o vendedor nem sabia direito o que era e para que serve! Por incrível que pareça, acho que nunca tive uma horta de temperos tão completa e tão bonita!

Ter ervas frescas para temperar sua comida pode fazer toda diferença no resultado final… O sabor e o aroma são outros! Por gostar tanto do assunto, resolvi fazer um pequeno guia para auxiliar na escolha e no uso das ervas como tempero. Abaixo vocês conferem algumas informações sobre as ervas que mais uso para cozinhar.

Ervas frescas

9 de março de 2016
14 de março de 2016

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5 Comentários

  1. Responder

    Monielle Alves

    6 de dezembro de 2016

    ficou muito bom o seu guia.
    queria muito ter ervas fresquinhas pra usar nas comidas da minha filha.mas aqui em São Luís não sei onde encontrar. Onde você conseguiu?

    • mohering

      7 de dezembro de 2016

      Compro as mudas de temperos na loja Florestinha, dentro do Ceasa na Cohama. Algumas como sálvia e orégano, tive que encomendar e esperar algum tempo. Eles montam os vasos, se você quiser!

    • Monielle

      19 de dezembro de 2016

      Adorei. Vou encomendar as minhas.. Obrigada Mônica .

  2. Responder

    Cristina Sototuka

    13 de março de 2016

    O seu guia ficou belíssimo!!😻

    • Monica Hering

      13 de março de 2016

      Obrigada Cris! Um elogio vindo de uma profissional da área me deixa muito feliz! Bjs

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