Queijo de amêndoas vegano

Um dos ítens que mais senti falta depois que deixei de consumir derivados do leite de vaca, foram os queijos brancos. Sempre tive um apego muito grande ao pão de grão com uma fatia de queijo branco no meu café da manhã. Durante muitos meses, tentei outras opções para o café da manhã como tapiocas

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Maionese de castanha de caju e sementes

Esqueça da maionese clara e lisinha que você conhece! Garanto que depois de provar uma maionese com sabor, textura e, ainda incrivelmente saudável como esta, você não vai mais lembrar de outra… Ando testando muitas receitas sem ovos e derivados de leite desde que me tornei vegetariana. Nem sempre as receitas que encontro são gostosas,

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Iogurte de polpa de coco

Sempre adorei iogurte natural. E isso tem sido uma das minhas maiores dificuldades de adaptação desde que deixei de consumir o leite de vaca. Andei testando diversas receitas e esta foi a que eu mais gostei. Como encontro o coco verde fresco aqui em frente na praia, fica bem fácil conseguir a polpa em boa

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Molho de tomate assado

Talvez o que tenha me chamado mais a atenção nesta receita de molho foi assar os tomates, e não cozinhar. O primeiro pensamento foi nas mãos livres para fazer outras coisas enquanto os tomates “assavam por conta própria”! Impossível desapegar de pensamentos como esse, que procuram sempre uma forma de “ganhar tempo” ou “gastar menos tempo”…

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Leite de amêndoas

Escolhida por vegetarianos e veganos há muito tempo, o leite de amêndoas é uma opção 100% vegetal de leite. Ultimamente com o aumento de intolerantes a lactose, o leite de amêndoas passou a ser muito mais conhecido e utilizado. Muitas pessoas que não tomam o leite de vaca e também não fazem uso do leite

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Caldo de legumes

Um bom caldo caseiro além de insubstituível, é um ingrediente essencial para diversos preparos na cozinha. Uma boa dica é preparar com antecedência e congelar. Muitas vezes é bem complicado cozinhar o caldo pouco antes de começar um prato em que ele vai ser usado.

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Como fazer farinha de amêndoa

Por não conter glúten, a farinha de amêndoa passou a ser mais conhecida e utilizada na culinária brasileira nos últimos anos. Até poucos anos, fazia parte da lista de ingredientes de receitas importadas de outras cozinhas!

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Leite de coco caseiro

Pode até dar um pouco de trabalho fazer seu próprio leite de coco em casa… Mas além de ficar mais gostoso do que o industrializado, é bem mais saudável e natural! A versão caseira fica mais líquida por não ser concentrada, e também mais fácil para tomar no dia a dia. Perfeito para quem abandonou o consumo

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